信州の幸（めぐみ）は、日本最大のキノコ生産量を誇る信州で、キノコ栽培の研究開発 32年、キノコ培地のパイオニア （株）三幸商事 が、「健康増進・免疫力アップ効果で注目を集めるキノコを、もっともっと皆様に食べていただきたい」という思いを込め、2020年12月にオープンしました。

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　シェフの創作力と巧な調理・味付けで、ゆったりとした空間で、キノコの可能性をお楽しみいただける「キノコと肉の手作り料理レストラン」です。

​　「キノコ＝鍋料理」だけではありません！ママの家庭料理の新メニューになるようなアイディア・ディッシュを取り揃えてお待ちしています。